Cambia il clima, cambia il vino.
Già un po' di tempo fa era stato raccontato il rapporto tra cambiamenti climatici e produzione vitivinicola in provincia di Torino: l'aumento delle temperature, tanto più marcato proprio nella zona alpina e pre-alpina, da anni sta influenzando profondamente la coltivazione della vite e la vinificazione. Con risultati ambivalenti: una coltivazione più complicata, ma vini potenzialmente migliori. Se cambia il clima, cambia il vino, dunque. Nell'autunno del 2021 sono stati presentati i ...