Colombini grinders comparison. Il nuovissimo macinatore industriale di caffé Colombini MAC5 messo a confronto con il Colombini TA250/400, da vent’anni punto di riferimento mondiale per la macinazione del caffé in cialde.
Il MAC5, grazie alle due macine rotanti brevettate, è in grado di macinare una quantità di caffé cinque volte superiore al TA. E la differenza è ben visibile anche ad un occhio non esperto. Ma è sulla qualità del macinato che il MAC5 riesce a migliorare ulteriormente la produzione: una granulometria sempre costante e del tutto simile ad altre tipologie di macinatori industriali, ed una morfologia più omogenea, in linea con le tendenze attuali del mercato. E qui invece serve sicuramente un occhio molto esperto. Per tutti gli altri, invece, il risultato lo si può apprezzare direttamente in tazza.
La miscela ottenuta con un MAC5 mantiene una complessità di aromi superiore rispetto il TA250/400, con una maggiore delicatezza e densità
